обикновен пелин

Ликьорът е алкохолна напитка, произведена чрез дестилация на зърна, плодове, зеленчуци или захар, които вече са преминали през алкохолна ферментация. Подобно на други алкохолни напитки, ликьорът може да се консумира самостоятелно или “чист“, обикновено в малки количества. В неразредена форма дестилираните напитки често са леко сладки, горчиви и обикновено придават усещане за парене в устата със силна миризма на алкохол. Самият вкус на ликьора варира между различните сортове и различните формули, които производителите прилагат. Алкохолът също често се консумира в разредена форма, като ароматизиран алкохол или като част от смесена напитка; като коктейлите са често срещана категория напитки, които използват ликьор. В поредица от няколко статии разглеждаме кои са най-популярните билкови ликьори в света. В първите две части ви представихме ликьори от Италия, Германия, САЩ, Франция и други страни. Днес завършваме селекцията билкови ликьори, които са много популярни и които често се правят по стари рецепти с десетки, ако не и стотици съставки.

Изучаването на пелина - билка, позната от древността, и неговите свойства, продължава и до днес, а приложението му става все по-широко. Освен в билколечението, пелинът се използва в индустрията за алкохолни напитки. В тази статия ще разкрием малка част от тайната рецепта за т.нар. “наложен пелин” - типично българска напитка, която представлява голям интерес и за чужденците.

Въпреки горчивия си вкус, пелинът привлича вниманието ни от векове. Обвит в митове и легенди, пелинът е с доказани от науката ползи за човешкото здраве.

Все още не е открито ефективно лекарство срещу COVID-19, заболяването, причинено от новия коронавирус (SARS-CoV-2) и към момента засегнало 2,5 милиона души по света. Институтът Макс Планк ще изследва ефекта на екстракти от растението Artemisia annua известно у нас като сладък или едногодишен пелин.

Болестта на Крон е хронично рецидивиращо възпаление на гастроинтестиналния тракт. Тя принадлежи към група от състояния, която се нарича възпалителни заболявания на червата. Болестта може да засегне цялата храносмилателна система от устата до ануса и да предизвика появата на симптоми като диария, сериозна загуба на тегло, коремни болки, обща отпадналост и други. Клиничната картина е много сходна със заболяването улцерозен колит и това затруднява тяхното отдиференциране.