Ресвератролът е естествен полифенол, вид антиоксидант, намиращ се в различни растения, включително червено грозде (Vitis vinifera), боровинки, червени боровинки и фъстъци. В гроздето ресвератролът присъства предимно в люспите и семената, поради което червеното вино има по-високо съдържание на ресвератрол от бялото вино. Съединението служи като защитен агент за растението - помага му да устои на стресови фактори от околната среда, като гъбични инфекции и ултравиолетова радиация.
Домашни рецепти
Въпреки че червеното вино е най-известният източник на ресвератрол, можете също да се насладите на предимствата на това съединение чрез вкусни и здравословни рецепти, включващи червено грозде и други богати на ресвератрол съставки. Ето две прости, но вкусни идеи, за да започнете:
Смути от червено грозде и боровинки
Съставки и начин на приготвяне:
- 1 чаша червено грозде
- 1 чаша боровинки
- 1 банан
- 1 чаша спанак
- 1 чаша бадемово мляко или вода
Смесете всички съставки до гладкост и се насладете на освежаващо, пълно с антиоксиданти лакомство.
Photo by Jugoslocos on Unsplash
Богат на ресвератрол подсилващ микс от ядки и сушени плодове
Съставки и начин на приготвяне:
- 1 чаша червено грозде,срязано наполовина и дехидратирано или изсушено във фурна
- 1 чаша сурови фъстъци
- 1 чаша сушени боровинки
- 1 чаша чипс от черен шоколад
Комбинирайте всички съставки в купа и съхранявайте в херметически затворен контейнер за удобна, здравословна закуска.
Научни справки и доказателства
Многобройни проучвания са изследвали противораковите свойства на ресвератрола, като много от тях показват обещаващи резултати. Например, цялостен преглед на клиничните изпитвания заключава, че ресвератролът показва потенциал като средство за превенция на рак и може да помогне за повишаване на ефикасността на конвенционалните лечения на рак (Berman et al., 2017)[1].
Друго проучване установи, че ресвератролът ефективно инхибира инвазията на раковите клетки на панкреаса и метастазите чрез потискане на специфичен сигнален път, участващ в прогресията на рака (Li et al., 2013)[2]. Освен това, проучване с многократна доза демонстрира безопасността и осъществимостта на използването на ресвератрол като химиопрофилактичен агент срещу рак (Brown et al., 2010) [3].
Photo by Marsha Reid on Unsplash
Въпроси и Отговори
Въпрос: Колко червено вино трябва да консумирам, за да извлека ползите от ресвератрола?
Отговор: Въпреки че червеното вино е източник на ресвератрол, важно е да го консумирате умерено. Американската сърдечна асоциация препоръчва едно питие на ден за жени и две напитки на ден за мъже, като едно питие се определя като 150 мл вино. Въпреки това е важно да се консултирате с вашия лекар, за да определите подходящия прием за вашите индивидуални нужди.
Въпрос: Мога ли да приемам добавки с ресвератрол, вместо да го консумирам чрез храна или вино?
Отговор: Добавките с ресвератрол се предлагат на пазара и могат да бъдат алтернативен начин за включване на съединението във вашата рутина. Важно е обаче да се консултирате със здравен специалист, преди да приемате добавки, тъй като те могат да ви помогнат да определите подходящата дозировка и да наблюдавате потенциалните взаимодействия с други лекарства.
Въпрос: Има ли някакви странични ефекти от консумацията на ресвератрол?
Отговор: Ресвератролът обикновено се счита за безопасен, когато се консумира в умерени количества чрез храна и вино. Въпреки това, високите дози ресвератрол чрез добавки могат да причинят някои странични ефекти, като диария, гадене и коремна болка. От решаващо значение е да се консултирате с вашия лекар, преди да приемате добавки с ресвератрол.
Въпрос: Може ли ресвератролът да помогне при други здравословни състояния освен рак?
Отговор: Изследванията показват, че ресвератролът може да има потенциални ползи при различни здравословни състояния, като сърдечно-съдови заболявания, диабет и невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер. Необходими са обаче повече проучвания, за да се потвърдят тези открития и да се установят оптимални дози за различни здравословни състояния.
Въпрос: Готвенето или обработката влияе ли на съдържанието на ресвератрол в храните?
Отговор: Готвенето или обработката наистина може да повлияе на съдържанието на ресвератрол в храните. Например варенето или варенето на грозде на пара може да доведе до загуба на ресвератрол, докато ферментацията в процеса на производство на вино може да увеличи бионаличността на съединението. За да увеличите максимално приема на ресвератрол, препоръчително е да консумирате различни храни, богати на ресвератрол, както сурови, така и варени.
Въпрос: Може ли ресвератролът да помогне при загуба на тегло?
Отговор: Някои проучвания предполагат, че ресвератролът може да помогне при загуба на тегло чрез подобряване на метаболизма и подпомагане на тялото да изгаря мазнините по-ефективно. Изследванията в тази област обаче все още са ограничени и са необходими повече проучвания, за да се потвърдят тези открития. От решаващо значение е да поддържате балансирана диета и рутинни упражнения за цялостно здраве и управление на теглото.
Въпрос: Безопасен ли е ресвератролът за бременни или кърмещи жени?
Отговор: Докато умерената консумация на ресвератрол чрез храната обикновено се счита за безопасна, важно е да се избягва прекомерният прием, особено чрез добавки, по време на бременност или кърмене. Винаги се препоръчва да се консултирате със здравен специалист, преди да приемате добавки или да правите значителни промени в диетата по време на бременност или кърмене.
Рефернции
(1)Berman, A.Y., Motechin, R.A., Wiesenfeld, M.Y., & Holz, M.K. (2017). The therapeutic potential of resveratrol: a review of clinical trials. NPJ Precision Oncology, 1, 35.
(2)Li, W., Ma, J., Ma, Q., Li, B., Han, L., Liu, J., ... & Zhou, J. (2013). Resveratrol inhibits the epithelial-mesenchymal transition of pancreatic cancer cells via suppression of the PI-3K/Akt/NF-κB pathway. Current Medicinal Chemistry, 20(33), 4185-4194.
(3) Brown, V.A., Patel, K.R., Viskaduraki, M., Crowell, J.A., Perloff, M., Booth, T.D., ... & Steward, W.P. (2010). Repeat dose study of the cancer chemopreventive agent resveratrol in healthy volunteers: safety, pharmacokinetics, and effect on the insulin-like growth factor axis. Cancer Research, 70(22), 9003-9011.
