Автор: Росица Ташкова, магистър по молекулярна биология и микробиология
Какво е празнична трапеза без чашка домашна ракия? Нахлуват топли спомени от края на лятото, когато сме очаквали с приповдигнато чувство от чучура на казана да потече все още прозрачният еликсир.
Сега ракийцата вече е придобила златисти нюанси от черничевите клонки. Наздравица след наздравица, градусът на настроението се покачва и сме забравили, че на следващата сутрин ще ни посети неканен гост - махмурлукът.
Тук, освен зелевата и шкембе чорбата, на помощ идват и някои билки. Може би звучи нетрадиционно, но науката се е занимала и с този въпрос. За основен източник на информацията сме използвали статията от 2016 г. “Natural Products for the Prevention and Treatment of Hangover and Alcohol Use Disorder” [ref.1].
Употребата на билки за справяне с махмурлука почива на два механизма: неутрализирането на свободните радикали (антиоксидантно действие на лечебните растения) и повишаване на нивото на ензимите, които участват в разграждането на алкохола (алкохолдехидрогеназа, ADH и ацеталдехид дехидрогеназа, ALDH).
Сминдух (Trigonela foenum-graecum)
Установено е, че водният екстракт от семена на сминдух има силен хепатопротективен ефект - защитава черния дроб от токсичното въздействие на алкохола. Изглежда това се дължи на силните му антиоксидантни свойства - семената на сминдуха са богати на полифеноли, които са биологично активни вещества, неутрализиращи свободните радикали, което може да помогне и за справяне с махмурлука. [ref.2]
Мащерка (Thymus vulgaris)
Водният екстракт и етеричното масло от мащерка имат силен антиоксидантен и детоксикиращ ефект. Той има свойството да понижава нивата на някои индикатори на оксидативния стрес в мозъка и черния дроб, по-конкретно азотен оксид и малондиалдехид. [ref.3] Какво по-приятно лекарство от ароматен чай от мащерка?
Манго (Mangifera Indica)
Плодът на мангото може да ни помогне при махмурлук и по двата механизма - той е богат на полифеноли с антиоксидантно действие и също така повишава активността на ензимите, участващи в метаболизма на алкохола, понижавайки нивата му в кръвта. [ref.4]
Кудзу (Pueraria lobata)
Използват се коренът и цветовете на билката. Активните вещества в тях имат свойството да ускоряват отстраняването на алкохола от организма, както и да понижават токсичността му. [ref.5]
Екстракт от корена на растението се използва в традиционната китайска медицина и за лечение на алкохолизъм, както и за подобряване на състоянието на черния дроб при хронична злоупотреба с алкохол.
Джинджифил (Zingiber officinale)
Със своите силни антиоксидантни свойства джинджифилът неутрализира свободните радикали и водният екстракт от корена му може да се използва за премахване на махмурлука. В традиционната китайска медицина за целта се използва отвара от джинджифил, бялата сърцевина в плода на мандарините и кафява захар, наречена KSS. [ref.6]
Райски ябълки (Diospyros kaki)
Райските ябълки са разпространени и достъпни у нас през сезона с най-много поводи за празници - зимата. Плодовете и листата съдържат вещества, които ускоряват действието на ензимите, разграждащи алкохола и също имат антиоксидантни свойства. Затова се предполага, че този плод би облекчил страданията на махмурлията. [ref.7]
Азиатски женшен (Panax ginseng)
Азиатският женшен също облекчава махмурлука и по двата механизма - като антиоксидант и чрез стимулиране на преработката на алкохола. Лечебното растение намалява и токсичните ефекти върху различни органи и системи в тялото и конкретно върху репродуктивната при мъжете - известно е, че алкохолът има отрицателно въздействие върху качеството на сперматозоидите и може да бъде причина за намалени репродуктивни способности. [ref.8]
Кисело зеле
Не е шега, че киселото зеле и зелевата чорба, в която е ферментирало, са ефективен и традиционно много достъпен начин за справяне с махмурлука. Има различни теории, защо тази практика, разпространена не само у нас, помага. Смята се, че значение имат витамин В и С, както и млечната киселина, на които киселото зеле е богато. Така че, ако не разполагаме с никоя от билките или не ни се пие чай след тежка нощ, зелевата чорба е идеалното решение.
