Какво е мащерката (Thymus)
Мащерката (Thymus) [реф. 1] е билка, чиито малки листа растат на групи от тънки стъбла. Тя се използва за подправяне на всякакви ястия, самостоятелно или като част от смес или букет подправки като розмарин, градински чай и майорана. Подходяща за всяка диета и много рядко считана за алерген, мащерката може да се консумира от всеки, който иска да готви с пресни билки и да се наслади на ароматно ястие. Обикновената мащерка (Thymus Vulgaris) [реф. 2] и лимонената (цитрусова) мащерка [реф. 3] са сортовете, които най-често се използват в кулинарията.
Ползи за здравето, осигурени от мащерката
Благодарение на отличителния си вкус, мащерката остава основна подправка в кулинарията и до днес. Но мащерката може да се похвали и с множество полезни лечебни свойства, които ще разгледаме на следващ ред.
Ако ви е писнало да купувате и опитвате лекарства, кремове, лосиони и други продукти против акне, може да ви помогне мащерката. Тя е известна със своите антибактериални свойства и може да се използва като съставка за борба с акнето.
Когато мащерката се накисва в алкохол в продължение на дни или седмици, тя се превръща в разтвор, известен като тинктура. В малко проучване е установено, че етеричното масло от мащерка има антибактериална активност срещу P. acnes, бактериите, за които се смята, че причиняват акне. [реф. 4]
Thymus linearis Benth. е вид мащерка, разпространена в Пакистан и Афганистан. Проучване от 2014 г. установява, че екстрактът е в състояние значително да намали сърдечната честота при плъхове с високо кръвно налягане. Освен това успява да понижи нивата на холестерола им. [реф. 5] Необходимо е обаче да се направят изследвания върху хора, за да потвърдим тези ефекти.
Етеричното масло от мащерка, което се получава от листата ѝ, често се използва като естествено средство за кашлица. В едно по-старо проучване от 2006 г., комбинация от листа от мащерка и бръшлян помага за облекчаване на кашлица и други симптоми на остър бронхит. [реф. 6]
По-ново проучване при животни от 2018 г. установява комбинация от екстракти от мащерка и иглика за намаляване на възпалението и образуването на мукус. [реф. 7]
Мащерката е пълна с полезни хранителни вещества, така че може да допринесе в известна степен за осигуряване на оптималните дневни количества от:
- Витамин А
- Витамин Ц
- Мед
- Фибри
- Желязо
- Манган