Топ 10 на най-вредните храни, които консумираме
Супа от консерва или инстантни супи
Привидно безобидно допълнение към този списък, консервираните супи не са толкова вредни за вашето здраве, колкото някои от другите храни, представени в този топ 10, но съдържат големи количества сол. Приготвена правилно, супата може да бъде питателна и здравословна храна, пълна с витамини и други полезни вещества. Най-добре е да си я приготвяте сами, за да знаете какво точно има в нея като продукти и подправки. По този начин знаете точно какво хапвате и няма да попаднете в капана с високо съдържание на сол на консервираните супи.
Бял хляб
Много хора обичат да закусват или обядват сандвич, приготвен с бял хляб. Този мек пухкав хляб, увит около разтопен кашкавал, някакво месце и намазан с крема сирене звучи толкова апетитно. За съжаление, както и при останалите членове на този списък, негативните последици за здравето от белия хляб го правят храна, която трябва да се ограничи.
Проблемите с белия хляб са фокусирани около процеса на производство. За да се създаде този мек вкус на бял хляб, триците и зародишите се отделят и изхвърлят, оставяйки само мекия, избелен ендосперм. След това се преработва в пухкавия бял хляб, който толкова много обичаме. Но това, което прави пълнозърнестия хляб невероятно здравословен, са съдържащите се в него фибри. Когато триците и зародишът се отстранят, хлябът почти веднага се лишава от важни хранителни вещества, от които тялото се нуждае.
Също така, белият хляб, макар и вкусен, бързо се превръща в захар. Тази допълнителна захар може да причини отрицателни странични ефекти за здравето след консумация. 1
Риба тон в консверва
Консервираната риба тон често се среща в рецепти за здравословно хранене в комбинация със зелена салата или айсберг. За съжаление, дългогодишната добра репутация на рибата тон за здравословно хранене беше променена заради живака. Нивата на живак в океаните се покачват стабилно поради замърсяването на околната среда. Океаните са пострадали поради промишленото производство и живакът е само един от негативните ефекти от това, като се пренася и към хората, които консумират морските обитатели.
Картофен чипс
Картофеният чипс е една от най-мазните, солени и най-малко питателни храни, които човек може да консумира. Храната с високо съдържание на мазнини отдавна се счита за една от най-малко здравословните храни. В тази връзка, терминът “couch potato” на английски език е създаден по отношение както на липсата на хранителни вещества, които картофите представят в съвременната диета, така и на мързеливия начин на живот, който включва картофеният чипс.
Въпреки удобството на пакета с чипс, този лесен достъп е много опасен, като се вземат предвид здравословните дефицити. Пристрастяващата природа на картофения чипс го прави опасен за здравето, още повече, че ви осигурява много въглехидрати и мазнини срещу никакви витамини и минерали.
Диетична сода
Добре известно е, че повечето класически марки газирани напитки са с високо съдържание на захар. Сладката течност по принцип е желание, вродено не само в човешката природа, но и в голяма част от животинското царство. Въпреки че мнозина се борят упорито да стоят далеч от нея, захарта в содата води до пристрастяване. 2
Когато започнахме да ставаме все по-информирани относно ефектите на храните и напитките върху тялото през последните 100 години, все повече потребители започнаха да търсят продукти с намалено съдържание на захара или без захар. Така най-популярните марки производители на газирани напитки разбраха, че трябва да потърсят алтернативни подсладители. Така се стигна до влагането на аспартам или спленда (още сукралоза), които обаче се свързват с повишен риск от заболявания като диабет, сърдечни заболявания и други. За тях знаем, че консумацията им води до повишени нива на депресия и тревожност, проблеми със зрението и други. 3
Маргарин
Независимо от марката маргарин, тези продукти обикновено съдържат трансмазнини и са абсолютно вредни за здравословната диета. Известно е, че тези изкуствени трансмазнини допринасят за някои от най-лошите видове сърдечни заболявания при хората. Това е доказано чрез множество проучвания, сравняващи ползите и недостатъците на маслото и маргарина като два вида мазнини в менюто. Зехтинът и маслото - като краве или кокосово, предлагат по-чисти алтернативи на мазнините и се препоръчват за здравословен ефект.
Енергийни напитки
Както мнозина може би предполагат, силата, която произтича от енергийните напитки, се извлича от кофеина. Въпреки че това е нормално съединение, което се появява в газираните напитки и кафето, нивата, в които енергийните напитки включват кофеин, означават, че те могат да имат до 5 пъти нивата на кофеин в сравнение с обикновена порция сода. Една енергийна напитка не би причинила дълготрайни щети, но продължителното, т.е. редовно консумиране може да причини нежелани странични ефекти. Обикновено такива напитки имат и захар или изкуствени подсладители със съмнителен ефект върху нивата на глюкозата, затова не препоръчваме тяхната консумация.
Плодов сок
Чаша портокалов сок е едно от най-често поръчваните неща за закуска в заведенията и се проповядва като здравословно. За съжаление, плодовите сокове са едно от най-вредните неща, които могат да бъдат вкарани в тялото.
Как е възможно плодовете да са нездравословни? Процесът, който превръща плодовете, храна с много захар, в сок, практически съсипва всички полезни хранителни качества. Фибрите са едно от най-добрите качества на плодовете и процесът на изстискване на плодов сок често включва пълно премахване на пулпата – с изключение на някои портокалови сокове и по-скъпите варианти на сокове.
Това, което остава, е изключително сладък сок, който често се смесва с допълнителни захари и консерванти. В крайна сметка много сокове не са по-добри от кутия газирана напитка, затова се препоръчва да се консумират целите плодове, а не само техният сок.
Обработени меса
Обработените меса са модифицирани, за да съдържат нитрати и други химически добавки, които да спомогнат за запазването на месото за по-дълго време и за подобряване на цвета. Някои преработени меса, като колбаси, също са съставени от остатъци, непотребни части от животни, смесени с големи количества сол и мазнини. Консумирането на преработено месо също може да причини рискове за здравето, включително високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и някои форми на рак.
Високофруктозен царевичен сироп (HFCS)
Големият победител сред всички вредни храни е високофруктозният царевичен сироп. Количеството рафинирана захар, което консумираме, е намаляло през последните 40 години, но ние консумираме почти 20 пъти повече HFCS. Според изследователи от университета Tufts, американците консумират повече калории от HFCS, отколкото от всеки друг източник.
Има го на практика във всички храни, които ядем и ние. Този сироп макар и евтин за употреба, увеличава триглицеридите, засилва хормоните за съхранение на мазнини и кара хората да преяждат и да наддават на тегло. Ето защо всичко, което е в пакет, трябва да се преглежда и преценява дали трябва да се купува, като се търсят продукти без високофруктозен царевичен сироп. 4
