Спирулина - 5 причини, поради които заслужава името суперхрана и как да я отглеждаме сами

Автор: Росица Ташкова, магистър по молекулярна биология и микробиология

Спирулина е вид цианобактерия или още - синьо-зелено водорасло. Освен че на синьо-зелените водорасли дължим голямата част от кислорода на планетата, се оказва, че видът спирулина крие в себе си и многообразие от ползи за нашето здраве, както и богатство от хранителни вещества и елементи.

Всъщност, спирулина е вид едноклетъчно, което фотосинтезира, както правят и растенията. Обитава както солени, така и сладки води.

Изглежда тя е сред малкото, които оправдано носят името суперхрана и в тази статия ще разберем защо.

Една супена лъжица (7 грама) суха спирулина на прах съдържа следните хранителни вещества:

• Белтъчини (протеин с отлични качества): 4 грама
• Витамин В1 (тиамин): 11% от препоръчителния дневен прием
• Витамин В2 (рибофлавин): 15% от препоръчителния дневен прием
• Витамин B3 (ниацин): 4% от препоръчителния дневен прием
• Мед: 21% от препоръчителния дневен прием
• Желязо: 11% от препоръчителния дневен прием
• Притежава всички жизненоважни (есенциални) аминокиселини
• Мазнини: около 1 грам, включително омега-3 и омега-6 мастни киселини

Също така съдържа нелоши количества магнезий, калий и манган и малки количества от почти всяко друго хранително вещество, от което се нуждаем.

Важно е да се отбележи, че спирулина не съдържа витамин В12, въпреки твърденията. Тя съдържа подобно вещество, но то не се усвоява от човека.

Установено е, че спирулина проявява противовъзпалителни свойства, тъй като потиска отделянето на хистамин от мастните клетки, а хистаминът е вещество, което предизвиква проявата на възпалителни реакции. [ref.1]

Провеждани са и изследвания при хора, страдащи от алергичен ринит (сенна хрема), които показват, че приемът на спирулина потиска алергичната реакция и може значително да подобри симптомите и физическите неразположения като запушване на носа, хрема, кихане и сърбеж. [ref.2]

Високият холестерол е една от основните причини за атеросклерозата - заболяване, което се нарежда на челни позиции сред причините за смърт.

Различни изследвания показват способността на спирулина да понижава нивата на лошия холестерол (LDL) и триглицеридите в кръвта, понижавайки и риска от развитие на атеросклероза. В изследванията са използвани различни дневни дози спирулина - в границите между 2 и 8 грама дневно. [ref.3]

Според някои проучвания, спирулина има и свойството да понижава кръвното налягане, като повишава нивата на азотния оксид. Това е молекула, която подава сигнал на кръвоносните съдове да се отпуснат и разширят.

Някои изследвания при животни и едно изследване при хора показват, че приемът на 2 грама спирулина дневно може да понижи нивата на кръвната захар при страдащите от диабет тип 2 с цял процент (от 9% на 8%). Бъдещи проучвания ще докажат дали спирулина може ефективно да се използва за контрол на кръвната захар при диабет.

Изследва се локалното приложение на екстракт от спирулина при предракови заболявания на устата и по-конкретно левкоплакия и орална субмукозна фиброза (субмукозна фиброза на устната кухина), които имат потенциал да се развият в рак, но все още не са.

Наблюдаван е положителен ефект по време на употребата на екстракта и вероятно той ще може да се използва като превенция на онкологичното заболяване.

Смята се, че ефектът вероятно се дължи на антиоксидантното и имуномодулиращо действие на спирулина.

Отглеждането на спирулина вкъщи не е трудна задача. Ето какво е необходимо:

• Аквариум или друг подобен стъклен съд за вода;
• Подходяща цедка, с която да улавяте необходимото количество спирулина и да я отцеждате;
• Лъжичка, с която да остъргвате изцедената спирулина от цедката;
• Минерали, необходими за растежа на спирулината - предлагат се готови смеси за целта, които е необходимо да съдържат: натриев бикарбонат, магнезиев сулфат, калиев нитрат, лимонена киселина, сол, урея, калциев хлорид, железен сулфат, амониев сулфат;
• Стартова култура от жива спирулина, която може да се закупи от специализираните магазини за здравословни храни - важно е източникът да е проверен, за да няма тежки метали във водораслите.

Как се отглежда спирулина:

• Нужни са много топлина (около 35 градуса) и светлина, за предпочитане слънчева;
• Минералите се разтварят във филтрирана вода според инструкциите на опаковката;
• За постигане на оптимална температура през студените месеци, може да се използва нагревател за аквариуми, закупен от зоомагазин;
• Добавя се стартовата култура, според инструкциите;
• Ако не се развива добре във времето, проверете pH на водата в аквариума и с помощта на минералите го доведете до 10 - това е желаното pH, то се проверява с лентички, които може да се намерят в магазините за рибки;
• Понякога разбърквайте водата в аквариума или си купете помпа за насищане с кислород;
• След 3-6 седмици може да я консумирате - по една лъжичка свежа спирулина е напълно достатъчна;
• При изваждане на една лъжичка спирулина, добавяйте същото количество от минералите във водата.

Едно толкова малко и наглед незначително същество, каквото е синьо-зелената цианобактерия спирулина, съдържа в себе си цяла вселена от хранителни вещества и елементи и предлага добро здраве на този, който успее да го оцени.