Какво трябва да знаем за краставицата
Краставицата (Cucumis sativus) поражда спорове сред експертите, тъй като често я считат както за плод, така и за зеленчук, тъй като принадлежи към същото семейство растения като това на тиквата и динята, т.е. семейство Тиквови (Cucurbitaceae).
Добре познатите и освежаващи краставици са дълги и тънки, налични в много цветове. Те имат отчетлив мек вкус и лек мирис на пъпеш поради наличието на алдехиди. Леката горчивина на кожата на краставицата се дължи на кукурбитацините в нея. За тези биохимични съединения пък има данни, че имат противораково действие! 1 По-сложните медицински и научни детайли са описани в проучванията, но накратко eстествените и полусинтетичните кукурбитацини показват обещаващи противоракови ефекти, вариращи от антипролиферация, спиране на клетъчния цикъл до индукция на апоптоза (програмирана клетъчна смърт).
Хранителни факти за краставиците
Краставиците съдържат 96% вода. Те са идеални за детоксикация и предотвратяване на дехидратация. Краставиците са също богати на фитонутриенти и витамин К. Те също са много добър източник на пантотенова киселина и молибден. Краставитицте съдържат още мед, калий, манган, витамин С, фосфор, магнезий и витамин В1.
10 ползи за здравето от консумирането на краставици
Източник на антиоксиданти и микроелементи
Краставиците съдържат антиоксиданти като бета каротин и флавоноиди, които помагат в борбата с възпалението и защитават клетките от хронични заболявания. Според публикация в Journal of Aging Research and Clinical Practice, краставиците съдържат група полифеноли, наречени лигнани, които могат да бъдат полезни при лечението на рак, свързан с естрогена.
Регулират кръвното налягане
Краставиците са добър източник на калий, магнезий и диетични фибри. Известно е, че тези хранителни вещества понижават кръвното налягане, като по този начин намаляват риска от сърдечни заболявания.
Изследванията също доказват, че редовната консумация на сок от краставици е полезна за намаляване на кръвното налягане при възрастни хора с хипертония.
Полезни за храносмилането
Краставиците действат като охладител за нашия стомах. Разтворимите фибри в краставиците помагат за забавяне на храносмилането. Освен това високото съдържание на вода в краставицата прави изпражненията ни меки, предотвратява запек и помага за редовно посещение на тоалетната.
Намалява кръвната захар
Известно е, че краставиците намаляват нивата на кръвната захар, като по този начин са полезни при управлението и превенцията на захарен диабет.
Помагат за загуба на тегло
Краставиците съдържат 96% вода и са нискокалорични. В 100 г краставица има само 15,5 калории. Високото съдържание на вода и ниското съдържание на калории в краставиците помагат за намаляване на теглото.
Богати на витамини
Краставиците съдържат редица витамини от група В, включително витамин В1, витамин В5 и витамин В7 (биотин). Те са важни за мозъчното здраве, нервната система, за здравето на косата и кожата, метаболизирането на енергия и други.
По-хубава кожа с краставици
Краставиците са страхотни средства за поддържане на естествена красота. Нанасянето на сок от краставица върху кожата я прави мека и сияйна. Противовъзпалителните ефекти на краставицата естествено изсветляват кожата ни и намаляват почерняването.
Полезна за косата и ноктите
Краставиците съдържат силициев диоксид, който е важен компонент в грижата за косата и ноктите. Те помагат за укрепване на ноктите и ги предпазват от чупливост, заедно с другите В витамини, които съдържат.
Предотвратяват лошия дъх
Фитохимикалите, присъстващи в краставицата, унищожават бактериите в устата ни, които причиняват лош дъх. Разбира се, освен тях са необходими и други средства за справяне с лошия дъх, ако той е налице. Причините може да са стомашни проблеми, проблеми със зъбите и други.
Потенциално противораково действие
Както споменахме, кукурбитацините, присъстващи в краставиците, притежават противоракови свойства, включително при рак на простатата [реф. 1]
